食糖是一種美味廉價的生物能量來源，是人們食譜中極有價值的部分，是人體三大營養(yǎng)源之一。但由于20世紀(jì)初某些錯誤的醫(yī)學(xué)理論的誤導(dǎo)和一些傳媒的片面宣傳，再加上一些糖精、減肥廠商的負(fù)面誤導(dǎo)，導(dǎo)致人們對食糖缺乏正確認(rèn)識，使我國食糖人均消費量處于較低水平。我們忽視了生命中的陽光食品——食糖。
    食糖對于人體而言，三大價值構(gòu)成天然“陽光食品”的概念。食糖的營養(yǎng)價值食糖是一種純天然味美而價廉的營養(yǎng)食品，是人體重要的能量輸入性能源，在當(dāng)今世界，食糖的人均消費量高低是衡量一個國家或地區(qū)人民生活水平高低的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國際糖業(yè)組織提供的數(shù)字，低收入國家的人均食糖消費量為10．2公斤；中低收入國家的人均食糖消費量為27．3公斤；中高收入國家的人均食糖消費量為41公斤；最高收入國家的人均食糖消費量更高。同樣的民族，其生活水平不同，人均食糖消費量也相差甚遠(yuǎn)，如我國內(nèi)地的人均食糖消費量不足8公斤；而我國臺灣省，和香港特別行政區(qū)的人均食糖消費量分別為23．9公斤和30公斤。朝鮮的人均食糖消費量1．2公斤，而韓國則高達(dá)21．2公斤。
    隨著我國生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量給予了高度關(guān)注，越來越追求天然、保健食品。中國糖精產(chǎn)量占世界90％以上，1999年，時任總理朱基嚴(yán)令關(guān)閉了國內(nèi)一大批糖精企業(yè)，14家糖精廠關(guān)閉了9家，這正是政府為全體國民營養(yǎng)天然化、環(huán)?；扇〉闹卮笈e措。
    在甜味食品譜中，蔗糖是一種非常容易吸收的營養(yǎng)成分，它轉(zhuǎn)化極快，產(chǎn)生的能量也極快，是體力勞動人群最便捷的能量補給源，是運動型的快速見效營養(yǎng)食品，同時，對人體而言，食糖經(jīng)快速吸收、消化之后，最后干凈地排出，沒有象攝入過多蛋白質(zhì)、脂肪之后有殘留物，對肝臟造成負(fù)擔(dān)。
    還有一點需要強調(diào)，蔗糖還是大腦的主要營養(yǎng)能源，蔗糖被人體吸收后分解成葡萄糖，是大腦的惟一能源。所以，對于廣大腦力勞動者，糖是大腦的伴侶，萬萬不容忽視?，F(xiàn)代人，在工業(yè)化的生存和創(chuàng)業(yè)的環(huán)境中，承受著日益惡化的大氣層和城市流動空氣異化的雙重壓力，快節(jié)奏的生活運行方式注定了人體熱能的消耗是很快的，尤其是青少年，升學(xué)的壓力、身體發(fā)育期、運動量大等超常規(guī)的需要，都更多地依賴有效營養(yǎng)的及時補充。食糖作為一種簡單的能源型營養(yǎng)品，它對維護(hù)人體生長機能、減少疲勞、提高睡眠質(zhì)量都很有幫助。所以，我們生活中隨處可見、伸手可及的食糖食品牞是純天然營養(yǎng)品中的佼佼者。 

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